라구소스레시피1 [레시피] 볼로네제 소스 만들기. 볼로네제 소스 냉동해 다양하게 활용하기. 볼로네제 파스타 레시피. 라자냐 레시피. 이탈리아에서는 겨울이 다가올 즈음 볼로네제 Bolognese 소스를 대용량(Big-Batch)으로 만듭니다. 많은 양을 만들어야 더 맛있기도 하고, 한번 만드는 데 걸리는 시간이 오래 걸려서기도 하죠. 한가득 만들어 소분해 냉동해 두고, 겨울 동안 먹을 만큼씩 해동해 스파게티나 라자냐로 많이 해 먹습니다. 미국에서도 가장 인기 있는 이태리 음식이라고 하죠. 겨울음식으로 유명하지만 맛있는 건 사계절 즐겨줘야 하니까, 전 일 년 내내 먹습니다. 3~4개월에 한 번씩 만들어두면 질리지 않고 먹어요. 유명한 영국 요리사인 제이미 올리버 Jamie Oliver가 볼로네제에 대해 이렇게 말한 적이 있습니다. "The secret to a seriously good Bolognese is to make a big b.. 2023. 3. 15. 이전 1 다음 반응형
