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플라운더의 레시피북18

[15분 완성 레시피] 여름맛 가득한 루꼴라 페스토 파스타 만들기. 채식 파스타 레시피. 입맛 없을 때 먹는 냉파스타 레시피. 루꼴라 요리. 손님초대 음식. 오늘 뭐 먹지. 6월이 되고 날이 부쩍 더워졌습니다. 강한 여름의 햇빛과 습한 날씨에 땀도 많이 흘리게 되면서 기력이 떨어지기 쉬운 시기죠. 이럴 때 입맛을 잃는 분들도 많습니다. 그래서 저는 여름 초입에 꼭 만들어두는 요리들이 몇 가지 있는데요. 대체로 입맛을 돋워주는 산뜻한 맛의 페스토나 사이드 디쉬들입니다. 오늘은 그중에 하나인 루꼴라 페스토 만드는 법을 소개해드리면서 활용해 먹을 수 있는 파스타 레시피도 함께 소개해드리려고 합니다. 루꼴라 페스토는 재료만 우르르 넣고 갈면 되고 가스불 켜는 건 면 삶는 게 다이다 보니 요리하는데 걸리는 시간도 15분 이하로 정말 짧고 더운 날에 만들어 먹기도 참 좋습니다. 베이컨을 넣지 않으시면 채식 레시피가 되기에 채식에 관심 있으신 분들이 드시기에도 참 좋을 것 같네요. 저는.. 2023. 6. 21.
[레시피] 오뚜기 카레로 고급스럽고 맛있는 카레 만들기. 병아리콩 요리. 콩 카레 레시피. 점심메뉴 추천. 손님초대음식. 오늘 뭐먹지. 마땅히 해 먹을 게 떠오르지 않을 때 가장 만만하게 할 만한 메뉴는 아무래도 카레일 겁니다. 카레 가루나 블록만 있다면 야채 있는 것 몇 가지, 고기 있는 거 아무거나 쓰면 뚝딱 완성할 수 있기 때문이죠. 카레에 돈까스 만들어 둔 거만 하나 튀겨서 얹어도 든든하고 그럴싸한 한 끼를 먹을 수 있습니다. 카레는 그 맛도 참 다양하고 무궁무진하게 활용하기도 좋습니다. 사과카레, 인도 카레, 일본식 카레, 한국 카레, 태국 카레 등 카레 종류가 참 다양하죠. 밥에 얹어서 카레 라이스로도 먹을 수도 있고 우동 사리 삶아서 카레 우동으로도 먹고, 파스타 소스로도 활용할 수가 있습니다. 튀김을 가니쉬로 먹을 수도 있고, 불고기를 곁들여 먹어도 정말 잘 어울리죠. 한 번 해두시면 이렇게 며칠 간격을 두고 함께 먹는 탄.. 2023. 5. 18.
[10분 레시피] 매콤새콤 중화식 비빔면. Michelle Choi 미셸 초이 유튜브 매운 마늘고추 면요리. 재밌는 동기부여 영어공부 유튜브 추천. 초간단 맛보장 레시피. 손님초대음식. 요즘 궁금한 것이 생기면 어디서 정보를 찾아보시나요? 대부분 인터넷이라고 답하실 것이고 그중 다수는 구글, 다음, 네이버 등 검색엔진에서 정보를 검색해 보실 겁니다. 그리고 또 하나 유튜브가 있습니다. 최근 젊은 세대를 중심으로 갈수록 많은 분들이 유튜브에서 정보 검색을 많이 하고 있습니다. 기성 미디어보다 더 정제되지 않은 날 것의 정보들이 많다 보니, 더 솔직한 정보 전달이 가능해지기도 하고 더 선정적이고 자극적인 콘텐츠가 넘쳐나기도 합니다. 이전에는 방송국이 선택하는 것들만이 대중에게 전달됐다면, 이제는 개인이 쉽게 유튜브라는 플랫폼을 통해 채널을 개설할 수 있게 되면서 미디어가 제공하는 정보의 다양성이 확장됐습니다. 유튜브에는 각 분야의 전문가들이 자신의 전문적인 지식, 기술, 견해를 나누는 정보.. 2023. 5. 4.
[간단 레시피] 맛있는 페타 토마토파스타 만들기. 닭가슴살 부드럽고 촉촉하게 굽는 법. 화제의 레시피. 쉬운 맛보장 레시피. 오늘 뭐먹지. 손님초대요리. 다들 집에서 어떤 요리를 주로 해드시나요? 저희 집은 한식, 일식, 이태리식 요리를 비슷한 비율로 해먹고 있습니다. 특히 미국으로 이주한 뒤에는 양식 요리 재료가 저렴하고 제품군과 종류도 다양하고 구하기도 쉬워서 더 자주 해먹고 있습니다. 이렇게 여러 레시피를 시도해보면서 느낀 것이 오히려 한식보다 요리과정도 더 간단하고 요리시간도 짧은 경우가 많다는 겁니다. 오늘은 그 중에서도 특히 조리과정도 쉽고 단순한 페타 토마토 파스타 레시피를 소개해드리려고 합니다. 쉬운 과정에 비해 맛은 뛰어납니다. 파스타를 좋아하시는 분들이라면 크게 호불호를 타지 않고 누구나 맛있게 먹을 감칠맛이 풍부한 파스타입니다. 페타치즈와 토마토가 주 재료이고 치즈가 들어가 자칫 무겁거나 느끼하게 느껴질 수 있는 맛을 레몬 제스트 ze.. 2023. 4. 26.
[레시피] 맛집 갈비탕 집에서 쉽게 만들기. 깊은 맛 갈비탕 황금레시피. 감기몸살 걸렸을 때 좋은 음식. 몸 보신 음식. 손님초대음식. 오늘 뭐먹지. 최근 저희 집은 돌아가면서 감기몸살을 앓았습니다. 캘리포니아 날씨가 따뜻해지면서 환절기 감기에 걸린 것이죠. 이렇게 감기 몸살에 걸렸을 때 또는 기운이 없어서 몸보신이 필요할 때 좋은 음식이 바로 갈비탕입니다. 지난번 포스팅에서 감기 몸살에 좋은 대표적인 서양 요리 '치킨누들수프' 레시피를 알려드렸습니다. 저희 집은 이렇게 몸보신 음식으로 치킨누들수프와 갈비탕을 번갈아 해 먹습니다. 고기육수가 특히 감기에 좋다고 하지요. 치킨누들수프는 갈비탕보다 만들기가 훨씬 간단한 편입니다. 관심 있는 분들을 위해 아래 링크 첨부해 두겠습니다. 치킨누들수프 레시피 이외에도 감기에 좋은 음식과 감기 회복에 도움이 되는 방법이 소개돼 있습니다. [레시피] 감기에 좋은 음식 치킨누들수프. 서양식 보양음식 레시피. 감기걸렸을.. 2023. 4. 23.
[레시피] 일본 화제 레시피 나폴리탄. 오사카 카페에서 파는 나폴리탄 만들기. 20분 완성 레시피. 현지인 일식 레시피. 오늘 뭐먹지 안녕하세요. 오늘도 맛있는 레시피 하나 소개해드리려 합니다. 오늘 소개해드릴 레시피는 한국인에게도 이제는 제법 친숙해진 음식인 나폴리탄입니다. 일식을 즐겨 먹는 제가 한 달에 두어 번은 해 먹는 파스타이기도 합니다. 일본에는 일본풍으로 개발된 파스타들이 꽤 많습니다. 지난번 소개해드린 버터와 시로다시로 맛을 낸 와풍 파스타와 명란젓과 마요네즈로 맛을 낸 명란마요 파스타가 특히 유명합니다. (궁금하신 분들을 위해 지난번 포스팅한 와풍 파스타 레시피 링크를 아래에 첨부하겠습니다) 이 두 파스타보다도 더 유명한 일본식 파스타, 대표적인 일식 파스타가 바로 나폴리탄입니다. 나폴리탄은 일본의 킷사텐(다방. 앤틱 한 분위기의 인테리어로 커피와 차, 샌드위치 등 곁들여 먹을 수 있는 간단한 브런치 메뉴를 판매한다)이.. 2023. 4. 19.
[레시피] 맛있는 닭고기 요리 치킨난반 チキン南蛮. 일식 현지인 레시피. 오늘뭐먹지. 맛있는 일본 음식 레시피. 손님초대음식. 이색 요리 레시피. 안녕하세요. 오늘은 닭고기 요리를 별로 좋아하지 않는 남편이 정말 좋아하고 잘 먹는 요리인 치킨난반 チキン南蛮을 만드는 법을 소개해드릴까 합니다. 치킨난반은 비교적 한국에 생소한 일본 음식인데요. 저온에서 부드럽게 튀긴 닭고기를 새콤달콤한 소스에 적셔 달걀로 만든 타르타르소스와 함께 먹는 일본 미야자키 현의 대표음식입니다. 미야자키 현 중에서도 북부 도시인 노베오카에 그 기원을 두고 있습니다. 튀긴 요리라고 하지만 일본 닭튀김 요리인 가라아게처럼 비교적 두꺼운 튀김옷에 바삭바삭하게 먹는 것과는 다릅니다. 얇은 튀김옷을 중약불에서 튀겨서 소스에 적시거나 졸이기 때문에 바삭하지 않고 부드러운 식감이 특징입니다. 바삭하게 만들어 먹는 레시피도 많이 있지만, 정석은 바삭하기보다는 부드러운 닭고기 요리입니다. .. 2023. 4. 18.
[레시피] 15분 완성 중국집 짜장면 간단하게 만들기. 실리콘밸리 물가 수준. 실리콘밸리 치킨 한마리 가격. 오늘 뭐먹지. 흔히 미국에 살면 혼자 대부분의 것들을 처리할 수 있게 된다고 합니다. 인건비가 워낙 비싸다 보니 사람을 부르는 대신 혼자 유튜브나 기타 정보를 찾아 하나씩 해보는 것이죠. 한국에선 집에서 해 먹는 음식이라고 생각해 본 적 없던 메뉴들을 직접 만들게 되는 것은 물론 자잘한 집수리나 차 부품 교체까지도 스스로 하는 경우가 많습니다. 이사조차 본인이 직접 짐을 싸고 포장을 한 뒤 이삿짐 트럭만을 대여해 친구 몇을 불러 짐을 나르기도 합니다. 원래부터 요리를 좋아하고 이것저것 잘 해먹던 편이었지만 확실히 저 역시 미국으로 이주한 후 해 먹는 요리 장르가 다양해졌습니다. 미국에서도 제가 거주하고 있는 실리콘밸리와 샌프란시스코 일대는 물가 높기로 맨해튼과 1위를 매번 다투는 지역입니다. 한국식 치킨을 양념반 후라.. 2023. 4. 15.
[레시피] 쉽게 궁중 갈비찜 만드는 법. 고급스러운 소갈비찜 황금레시피. 생일상메뉴. 손님초대요리. 환절기 보양음식 레시피. 날이 따뜻해지면서 갑작스러운 기온 변화로 몸에 무리가 가기 쉬운 때입니다. 환절기에는 면역이 약해져서 감기에도 쉽게 걸리죠. 저희 집도 얼마 전 가벼운 감기몸살을 앓았는데요, 허해진 몸에 영양을 보충해 주기 위해 좀 더 신경 써서 밥을 지어먹었습니다. 목감기에 걸렸던 남편은 부드럽고 삼키기 쉬운 요리를 선호했는데, 제가 해준 갈비찜이 부드러워 먹기가 편하다고 해서 자주 해주었습니다. 오래 끓여 야들야들해 씹을 것이 없고 반입 크기로 크기도 작고 기름기도 확 줄여서 환자가 먹기 좋게 만들었습니다. 물론 위장병이 있으신 분들은 아무래도 갈비찜 자체가 기름기 있는 음식이기 때문에 드시면 안 되고, 죽이나 된장국 등 소화가 쉬운 음식을 드셔야 합니다. 오늘 알려드릴 소갈비찜 레시피는 궁중 요리법을 쉽게 풀어낸 .. 2023. 4. 11.
[레시피] 감기에 좋은 음식 치킨누들수프. 서양식 보양음식 레시피. 감기걸렸을 때 먹으면 좋은 음식. 감기에 걸렸을 때 회복법. 오늘뭐먹지 3월 끄트머리가 되면 느껴지는 바람의 온도도 달라집니다. 퍽 날카롭고 차가웠던 바람에 따뜻함이 실리며 부드러워지고 언뜻언뜻 꽃향기도 묻어납니다. 완연한 봄으로 넘어가는 이 계절이 반갑고 설레지만, 갑작스러운 기온변화로 면역이 떨어져 감기에 쉽게 걸리게 되기도 하죠. 특히 요즘 마스크를 벗고 생활하게 되면서 감기가 유행하고 있습니다. 그간 마스크를 쓰고 살았던 탓에 감기엔 잘 걸리지 않았는데, 오랜만에 걸린 감기라 그런지 주변에 감기 걸리신 분들 독한 증상으로 고생하시더군요. 미국에 와서 많이 건강해졌지만 저는 한국에선 한 주걸러 병원을 다닐 정도로 아주 골골댔습니다. 특히 목감기를 달고 살았는데 툭하면 편도가 붓거나 기관지염에 걸리고 몸살도 늘 달고 살았습니다. 그래서 감기에 걸렸다 하면 하는 루틴이 있.. 2023. 4. 3.
[레시피] 15분 완성 야끼소바, 일본식 야채수프 콘소메 스프. 야끼소바 소스 레시피. 이색 요리 레시피. 오늘뭐먹지. 미국으로 이주한 후 일본 요리를 자주 해 먹고 있습니다. 원체 일식을 좋아하기도 했고, 살고 있는 Bay Area 지역이 미국에서도 특히나 다인종 다문화 지역이라 일식에 자주 쓰이는 식재료를 구하기가 쉬웠던 탓도 있습니다. 보통 흔히 알려진 일본 요리가 아닌 비교적 생소하고 낯선 일본 요리들은 일본의 영화, 드라마, 예능 등 영상컨텐츠를 통해서 접하고 있습니다. 일본 맛집들을 소개하는 고독한 미식가, 아라시니시야가레의 데스매치, 와카코와 술이나 일본 요리가 소재로 쓰이는 드라마 심야식당, 오센 등을 예로 들 수 있겠네요. 일본으로 당장 여행을 떠나긴 어려우니 집에서라도 흉내내 먹어봅니다. 최대한 현지의 맛을 구현해보고 싶어서, 레시피는 주로 일본인 쉐프나 주부들의 소셜 미디어를 구독하여 참고해 만들어 .. 2023. 4. 1.
[레시피] 15분 완성 감칠맛 폭발 일식/와풍 파스타. 맛있는 채식 요리 레시피. 지속가능한 채식 방법. 쉬운 맛보장 레시피. 이색 요리 레시피. 일본식 버섯파스타 레시피. 안녕하세요. 오늘도 아껴둔 레시피 하나를 소개해드리려합니다. 일본에서 많이 해먹는 대중적인 파스타입니다. 일본풍의 파스타라는 뜻의 와풍/와훙 파스타를 소개해드립니다. 흔히 파스타는 이태리 음식이기에 토마토소스, 크림소스 등 한국음식과는 꽤 다른 맛을 가지고 있습니다. 이런 까닭에 부모님 세대나 할머니 할아버지 세대들 중에 파스타를 즐기지 않는 분들이 많이 계시죠. 지금 소개해드리는 파스타는 일식 파스타로 간장 베이스로 만들어지기 때문에 우리에 익숙한 감칠맛입니다. 따라서 서양 음식이 낯설고 입에 맞지 않는 분들의 취향까지도 잘 저격할 수 있습니다. 이 파스타는 채식요리로 맛있게 구현이 가능하기 때문에, 맛있는 채식 레시피를 찾아 떠도는 유목민분들에게도 도움이 될 것 같습니다. 저희 집은 파스타를 좋아해 .. 2023. 3. 29.
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